Chianti Classico 2011

420,00 Czk | Skladem

Poloha vinic: mezi 280 a 400 metry nad hladinou moře.


Sklizeň: ruční koncem září a začátkem října.


Vinifikace: 20 dnů macerace při řízené teplotě 28-30°C s jemnou extrakcí a častým ponořováním matolinového klobouku; školení v nerezovém tanku a lahvi Celková doba školení 11 měsíců mezi ocelovými tanky, slavonskými dubovými sudy, francouzským barikem a sudy (2. použití)


Víno má intenzivní rubínově červená barvu, ve vůni dotek malých červených plodů a květů. Chuť plná, jemné třísloviny, dobrá struktura, dlouhý závěr.


Výnos – 45hl/ha

Odrůdové složení:

100% sangiovese

Podávání:

Doporučené pokrmy: toskánské salámy a šunka, těstoviny se středně těžkými omáčkami, kuřecí prsa, mladé a středně zralé sýry

 

Archivace:

Ještě minimálně 3 roky

suché

sladké